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網傳自來水含氯,生水煮飯不健康,這種說法可信嗎?
【發布日期: 2015-09-07 09:37:41 】【來源: 】【閱讀次數:

答:網上有傳聞建議不要用自來水直接煮飯,因為自來水中有氯,煮飯時鍋蓋又是蓋著的,氯全部被包覆在食物上,不健康。
       解讀:氯氣易溶于水,與水結合生成次氯酸和鹽酸,所以自來水中不會有氯氣的殘留。在整個消毒過程中起主要作用的是次氯酸。在完成消毒過程后,次氯酸變成了氯離子,國家標準中規定了自來水中氯化物的含量不高于250毫克/升,這個量對于人體是完全安全的。次氯酸在濃度很高的情況下,加熱會分解出氯氣,但是自來水中殘留次氯酸的量,根本就不會有生成氯氣的反應。因此,也就不存在“生水煮飯不健康”的說法了。

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